https://damn.dk/index.php?action=history&feed=atom&title=Stegte_auberginer_med_cherrytomater%2C_basilikum_og_citronskal 2026-04-16T19:54:52Z Versionshistorie for denne side i DAMNWiki MediaWiki 1.40.1 https://damn.dk/index.php?title=Stegte_auberginer_med_cherrytomater,_basilikum_og_citronskal&diff=248&oldid=prev 2007-04-27T10:33:26Z

<p>New page: == Ingredienser == * 400 g cherrytomater * 600 g (ca. 2) auberginer * 4 spsk olivenolie * lidt balsamikoeddike * salt og peber * 1 fed hvidløg * 2 spsk hakket frisk basilikum * 1 tsk reve...</p> <p><b>Ny side</b></p><div>== Ingredienser ==<br /> * 400 g cherrytomater<br /> * 600 g (ca. 2) auberginer<br /> * 4 spsk olivenolie<br /> * lidt balsamikoeddike<br /> * salt og peber<br /> * 1 fed hvidløg<br /> * 2 spsk hakket frisk basilikum<br /> * 1 tsk reven økologisk citronskal <br /> <br /> <br /> Auberginerne skæres igennem på langs og på tværs og herefter i smalle både på langs. De drysses med salt og trækker i min. ½ time, hvorefter de skylles og aftørres. Auberginerne vendes i olivenolie, salt og peber og steges i et fad i ovnen ved 250 grader, til de er brune og møre, 20 – 30 minutter. Der vendes forsigtigt i dem undervejs. Hvidløget hakkes fint, citronskal rives fint på et rivejern og hakkes. Basilikumen hakkes. Hvidløg, citronskal og basilikum blandes. Tomaterne skæres i halve, halvdelen lægges på et fad, krydres med salt og peber og stænkes med balsamikoeddiken. Herpå fordels auberginerne, så resten af tomaterne og til sidst drysses der med krydderiblandingen.<br /> <br /> [[Category:Opskrifter]]</div>

Andreas